La fábrica de cerveza reduce su consumo de agua en más de un tercio

Como ingrediente clave de la cerveza y componente esencial en diversos procesos de producción, el agua es el elemento esencial de las fábricas de cerveza. Reducir el volumen de agua utilizado en la producción, así como las aguas residuales generadas, es una prioridad para todas las cerveceras, tanto para ahorrar costes como para disminuir el impacto ambiental de su actividad. Bath Ales, propiedad de la cervecería St Austell Brewery de Cornualles, tenía gran interés en reducir el consumo de agua en su nueva planta, la cervecería Hare Brewery, situada cerca de Bristol.

Endress+Hauser recomendó una solución rentable: un caudalímetro de alta precisión Promag W400, que se instalaría en la entrada de agua de la red de suministro de la fábrica de cerveza, así como 12 caudalímetros de menor coste para la submedición. Además, también se instalaron paneles de recopilación de datos para recabar la información de los caudalímetros y cargarla automáticamente en el programa de software basado en la nube eSight, que permite la monitorización continua y la elaboración de informes sobre el rendimiento en relación con los objetivos de referencia.

La solución ha permitido reducir la proporción de agua utilizada con respecto al producto final de 8:1 a 5:1, lo que significa que ahora se necesitan cinco pintas de agua, en lugar de ocho, por cada pinta de cerveza producida. «Al colaborar con nosotros para materializar nuestra visión sin superar el presupuesto, Endress+Hauser desempeñó un papel decisivo a la hora de comprender el proyecto en su conjunto y garantizar que, al finalizarlo, pudiéramos alcanzar las reducciones previstas», afirma Matt Newman.