Disfrute de un azúcar de alta calidad sin ninguna sorpresa agridulce
Medición de la calidad de la producción de azúcar en línea
En la industria alimentaria, se siguen unos estándares muy estrictos para proteger tanto a los consumidores como a las instalaciones. Así, por ejemplo, se utilizan diversos métodos para monitorizar la calidad de los alimentos. La pureza y la calidad de los azúcares deben medirse conforme a las directrices de la International Commission for Uniform Methods of Sugar Analysis Ltd. (ICUMSA). Una medición que es cara y requiere mucho tiempo.
Resultados
Mejora de la calidad del producto gracias a la medición precisa en línea y en tiempo real
Mejor respuesta ante acontecimientos como la rotura de filtros
Dada la importancia de la medición, la inversión en sistemas de medición en línea se recupera en menos de un mes
Menos propenso a errores y no depende del operador, a diferencia de las mediciones realizadas en laboratorio
Apto para ciclos de limpieza in situ (CIP) y esterilización in situ (SIP) de las industrias higiénicas
Desafío del cliente
Los productores de azúcar deben cumplir rigurosos estándares de calidad reconocidos internacionalmente. El libro de métodos de ICUMSA proporciona instrucciones detalladas sobre cómo medir correctamente un valor de color. En el proceso de producción de azúcar blanco de un cliente, el rango de medición ICUMSA debía ser de 75 a 300 UI, con un valor Brix de entre 62 y 65 y una temperatura de proceso cercana a los 80 °C. La medición del valor de referencia ICUMSA debía realizarse siguiendo los métodos GS2/3-9 (2005) Determinación del color de la solución de azúcar a pH 7,0, y GS2/3-10 (2011) Determinación del color de la solución de azúcar blanco.
Nuestra solución
El sensor de color OUSAF22 mide con precisión el valor ICUMSA. Al examinar la fórmula ICUMSA, no se dispone de información sobre la densidad específica, el RDS y la absorbancia. Si los valores de RDS y, por tanto, de la densidad, son estables, se puede realizar una única medición siguiendo el método analítico descrito. Así, solo falta determinar la absorbancia a 420 nm. El OUSAF22 puede medirla sin problemas. El fotómetro en línea detecta las variaciones de color, que posteriormente se utilizan para calcular el valor de color ICUMSA con el menú matemático del CM44P. Si la densidad y el RDS varían, se recomienda usar un caudalímetro Coriolis.
