Cartera
Diseño higiénico para garantizar la seguridad alimentaria.
La seguridad alimentaria no es solo un desafío complejo, sino también una obligación
La responsabilidad de la seguridad alimentaria recae en los productores. Para garantizar la seguridad de la cadena de suministro de alimentos, los productores y sus socios deben poner en práctica procesos de producción y equipos seguros que cumplan con las estrictas normas y reglamentos alimentarios. De este modo, se puede garantizar la seguridad alimentaria y la salud pública en todo el mundo. El uso de la tecnología de medición más avanzada en el diseño higiénico desempeña un papel fundamental a la hora de afrontar estos retos.
Hechos clave
~50%
de todas las retiradas del mercado
están causadas por contaminación microbiológica. Obtenga más información sobre el impacto de la contaminación de los alimentos y cómo la gestión de riesgos alimentarios puede ayudar:
Resumen del proceso
Cumplimiento de las regulaciones, normas y requisitos
Perspectivas
El diseño higiénico evita el riesgo de contaminación
Los productores del sector de la industria alimentaria han de revisar constante y diligentemente los equipos de producción para eliminar el menor eslabón de la cadena que pueda convertirse en fuente de suciedad. Esto resulta particularmente importante al cambiar las recetas o los procedimientos o productos químicos para la limpieza, porque las condiciones pueden cambiar. Incorporar buenas prácticas higiénicas contrastadas resulta la decisión más inteligente. Además, se reduce significativamente el riesgo de infecciones alimentarias.
Nuestra experiencia en el campo
Endress+Hauser tiene en cuenta los requisitos críticos de la industria alimentaria durante la etapa de investigación y desarrollo de instrumentación de proceso. Somos un miembro activo del grupo EHEDG, dedicado al desarrollo de diseño higiénico y la ingeniería de procesos de la industria alimentaria.
- Descubra nuestro portfolio contrastado de tecnologías de medición innovadoras e instrumentación de proceso. Todas las operaciones de medición relevantes de su proceso pueden equiparse con equipos fabricados en conformidad con un diseño higiénico.
- Aprenda más acerca sobre el potencial que ofrece la instrumentación de proceso adecuada para su proceso CIP (cleaning in place)
Perspectivas
Requisitos para los equipos de procesado de alimentos
El procesado y la producción de alimentos requiere de unos niveles de sensibilidad particulares. Las leyes, directrices y normas fundamentales que regulan los requisitos y persiguen el objetivo de la seguridad alimentaria máxima posible son consiguientemente estrictos.
Nuestra experiencia en el campo
Toda la oferta de productos higiénicos de Endress+Hauser cumple con los requisitos de la industria de alimentos y bebidas.
- Cumplimiento de las normas sanitarias 3-A y conformidad con los equipos EHEDG
- Los materiales en contacto con los alimentos cumplen las normas "GRAS" de la FDA, la CE 1935/2004 y la GB4806 de China.
- Seleccione sus equipos conforme a las necesidades de su aplicación. Ofrecemos una amplia gama de conexiones a proceso higiénicas.
Perspectivas
Mantenga su instrumentación en condiciones
Una calibración regular resulta esencial para garantizar la calidad de los alimentos y la seguridad de sus procesos críticos.
Nuestra experiencia en el campo
Endress+Hauser proporciona servicios a tiempo, con trazabilidad y económicos para la industria alimentaria, acompañados de certificados de calibración claros y concisos. Efectuamos tests de prueba en planta y calibraciones de laboratorio completamente acreditados y le asesoramos en todos los aspectos de la calibración para responder a todas sus necesidades comerciales.
- Mantenga la calidad de sus instrumentos al día con una mínima interrupción del proceso gracias a nuestros servicios de mantenimiento
Ventajas
Aparte de nuestro conocimiento experto de la industria y nuestro extenso portfolio de productos higiénicos, queremos prestar asistencia a nuestros clientes con nuestro valioso conocimiento en procesos. Le ayudaremos a producir alimentos seguros que garanticen la salud pública en un ámbito global. El compromiso de ser un partner fiable es nuestra meta. Creemos firmemente en las relaciones duraderas con nuestros clientes.
Hechos clave
100 %
de conformidad con las regulaciones, normas y conceptos para garantizar la seguridad alimentaria.
Hechos clave
Más de 8.700
patentes y solicitudes de patentes protegen la propiedad intelectual de los productos, soluciones y servicios de Endress+Hauser.
Resumen
Nuestra oferta
Endress+Hauser le ayuda a alcanzar sus objetivos en seguridad alimentaria con el diseño y la fabricación de equipos fiables y contrastados que satisfacen o incluso superan las normas estándares y normativas internacionales relativas a diseño higiénico. Nuestro enfoque con respecto a la seguridad alimentaria se asienta en cuatro pilares:
- Diseño y construcción de equipos para el procesado de alimentos mediante normas y prácticas higiénicas contrastadas
- Limpieza fácil y eficiente incluso en condiciones ambientales exigentes
- Uso de alimentos base de gran calidad
- Conformidad con las regulaciones de seguridad alimentaria, los estándares de calidad y los conceptos de análisis de riesgos y control de puntos críticos (HACCP, hazard analysis and critical control points)
Notas al pie
Artículos relacionados